O hidromel, considerada a bebida alcoólica mais antiga da humanidade, terá surgido há cerca de 9.000 anos, provavelmente de forma acidental, quando o mel misturado com água fermentou naturalmente. Foram encontrados vestígios desta bebida em antigas civilizações na China, na Europa e no Médio Oriente, onde desempenhou um papel importante em rituais e mitologias. Associado a deuses e heróis, especialmente na cultura nórdica, o hidromel era visto como símbolo de sabedoria, força e prosperidade. Feito com o melhor mel, água e cuidadosamente fermentado, a sua simplicidade permitiu que fosse amplamente difundido, permanecendo até hoje como um elo com as tradições ancestrais.